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⚬ 儿菜，又称抱子芥，是中国独到的蔬菜，可食用的短缩茎被叫作念母菜，腋芽才是真实的“儿菜”。

儿菜中的钙、磷含量在蔬菜里名列三甲，还富含烟酸、核黄素、硫胺素，养分终点全面。但儿菜一般只在南边常见，朔方东谈主却简直没吃过。

今天这谈清炒儿菜，口感特等直爽，嗅觉比肉还可口～

厨友@小雨3383

“第一次吃儿菜，很嫩很流露，可口。”

by 厨友@瓦他诺森布

“买菜的时候看到这又嫩又绿的从没吃过的儿菜垂涎三尺，天然出手不是完好意思，但也很可口，谢谢菜谱！”

by 厨友@粉黛乱子草

“太可口了，第一次吃后没齿难忘，会上瘾，有点点苦却试吃无限，第二次作念还加了咸五花～”

by 厨友@为家而烹

清炒儿菜

‍食谱作家：是春天呐_

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用料

儿菜 500g

大蒜 3瓣

干辣椒 3个

猪油 1小块

盐 适量

鸡精 适量

作念法

1. 儿菜洗净，切成片备用。

2. 大蒜去皮切成片，干辣椒切成小段备用。

3. 锅里烧一锅水，水开以后放入少许盐和几滴油，儿菜焯水一两分钟，然后捞出过一下凉水，沥干水分备用。

4. 炒锅里放入1块猪油，猪油融解以后，放入蒜和辣椒炒香。

5. 倒入焯过水的儿菜，翻炒十来下，放入适量盐和鸡精调味即可。

出锅的儿菜青翠欲滴，幽香无比，莫得少许苦味，大鱼大肉齐不如它诱东谈主。

轻渍儿菜

‍食谱作家：宅与路上

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作念过的东谈主说

上官雨嫣婕：

小孩不成吃辣就没放辣椒，起锅前勾了点水芡粉，可口！

糖豆儿囡囡：

朔方东谈主第一次吃儿菜，口感可以，干辣椒没了用小米辣代替～

大如花夺命压：

很可以，能一东谈骨干一大盘！

“ 工欲善其事，必先利其器。 ”作念出令东谈主倍感幸福的好意思食， 雷同也需要 好的厨具！

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